![\"faroese_fishfarm.jpg\"](\"http:\/\/m.cdn.blog.hu\/cr\/criticalbiomass\/post-image\/2015\/01\/faroese_fishfarm.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
R\u00e9gebben m\u00e1r \u00edrtunk egy omega-3 zs\u00edrsavakat<\/a> termel\u0151 GM-n\u00f6v\u00e9nyr\u0151l, most \u00fajabb k\u00f6zlem\u00e9ny jelent meg err\u0151l a tal\u00e1lm\u00e1nyr\u00f3l, \u00edgy megint visszat\u00e9r\u00fcnk hozz\u00e1. Legut\u00f3bb ott fejezt\u00fck be, hogy egy magvas gomborka nev\u0171 n\u00f6v\u00e9nyb\u0151l olyan g\u00e9nm\u00f3dos\u00edtott fajt\u00e1t k\u00e9sz\u00edtettek, amelyik omega-3 zs\u00edrsavakat, DHA -t \u00e9s EP\u00c1 -t termelt. Na de mi\u00e9rt fontos ez? Ezekr\u0151l a zs\u00edrsavakr\u00f3l a k\u00f6zv\u00e9leked\u00e9s \u00fagy tartja, hogy igen eg\u00e9szs\u00e9gesek, a Zs\u00edrsvakat \u00e9s Lipideket Tanulm\u00e1nyoz\u00f3 Nemzetk\u00f6zi T\u00e1rsas\u00e1g (\u00e9n is meglep\u0151dtem, hogy l\u00e9tezik ilyen) aj\u00e1nl\u00e1sa szerint a t\u00f6k\u00e9letesen eg\u00e9szs\u00e9ges sz\u00edv-\u00e9rrendszerhez naponta \u00e9s fejenk\u00e9nt f\u00e9l gram DHA+EPA sz\u00fcks\u00e9ges. Ha ezt f\u00f6lszorozzuk h\u00e9tmilli\u00e1rddal, \u00e9vi 1,25 milli\u00f3 tonna DHA+EPA -t ig\u00e9nyelne a F\u00f6ld n\u00e9pess\u00e9ge. Mi ezzel a probl\u00e9ma?<\/p>\n <\/p>\n Ezt a k\u00e9t zs\u00edrsavat egysejt\u0171 alg\u00e1k termelik, az \u0151ket fogyaszt\u00f3 halak szervezet\u00e9ben halmoz\u00f3dik f\u00f6l, \u00edgy a tengeri halak fogyaszt\u00e1sa kifejezetten j\u00f3 DHA+EPA forr\u00e1s. No de mivel az emberis\u00e9g \u00e9lelmiszerig\u00e9nye folyamatosan n\u00f6vekszik, m\u00e1r 2009 -re eljutottunk oda, hogy az emberek \u00e1ltal fogyasztott tengeri halmennyis\u00e9g fele akvakult\u00far\u00e1b\u00f3l, vagy m\u00e1s n\u00e9ven v\u00edzm\u0171vel\u00e9sb\u0151l sz\u00e1rmazik, azaz tengerekben, h\u00e1l\u00f3val elker\u00edtett, teny\u00e9szetekb\u0151l. Mivel ezekben a z\u00e1rt teny\u00e9szetekben a halak nem vad\u00e1szhatnak maguk, \u00e9rtelemszer\u0171en t\u00e1ppal etetik \u0151ket, m\u00e1rpedig ha azt akarj\u00e1k, hogy a v\u00e9gterm\u00e9kben maradjon DHA+EPA, vagyis azok az omega-3 zs\u00edrsavak, amik ennyire \u00e9rt\u00e9kesek sz\u00e1munkra, akkor bizony halliszttel vagy halolajjal is ki kell hogy eg\u00e9sz\u00edts\u00e9k a t\u00e1pot. A halliszt \u00e9s a halolaj pedig a tengerb\u0151l kifogott apr\u00f3halb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, magyarul hi\u00e1ba teny\u00e9sztett a lazac, amit esz\u00fcnk, att\u00f3l m\u00e9g ugyan\u00fagy vadon fogott halak kellenek hozz\u00e1. Ez komoly mennyis\u00e9g, az ut\u00f3bbi n\u00e9h\u00e1ny \u00e9vtizedben az \u00f6sszes tengerekb\u0151l kifogott hal harmada-negyede ker\u00fclt halliszt \u00e9s halolaj gy\u00e1rakba. Mindemellett a v\u00edzm\u0171vel\u00e9s robban\u00e1sszer\u0171en n\u00f6vekv\u0151 ipar\u00e1g, 1995 \u00e9s 2007 k\u00f6z\u00f6tt megh\u00e1romszoroz\u00f3dott a termel\u00e9s, a szabadon \u00e9l\u0151 tengeri hal\u00e1llom\u00e1ny viszont nem n\u0151tt azonos m\u00e9rt\u00e9kben (s\u0151t, ink\u00e1bb cs\u00f6kkent), teh\u00e1t ez egy v\u00e9ges er\u0151forr\u00e1s, ami bizony kimer\u00edthet\u0151. Hogy valamennyire n\u00f6velj\u00e9k a v\u00edzm\u0171vel\u00e9s fenntarthat\u00f3s\u00e1g\u00e1t, az \u00f6sszes ipar\u00e1gi szerepl\u0151nek \u00e9rdeke lenne cs\u00f6kkenteni a v\u00edzm\u0171vel\u00e9s halliszt \u00e9s halolaj ig\u00e9ny\u00e9t, a k\u00e9rd\u00e9s az, hogyan?<\/p>\n J\u00f3 p\u00e1r olajn\u00f6v\u00e9nyt termeszt\u00fcnk, azonban a sz\u00e1razf\u00f6ldi n\u00f6v\u00e9nyekb\u0151l hi\u00e1nyzik a DHA+EPA, \u00fagyhogy hi\u00e1ba adn\u00e1nk a halaknak napraforg\u00f3olajat, nem v\u00e1lthatn\u00e1nk ki vele a halolajat. Viszont az egyetlen fenntarthat\u00f3 megold\u00e1s, ha valahogyan el\u0151\u00e1ll\u00edtjuk magunknak a k\u00e9t sz\u00fcks\u00e9ges zs\u00edrsavat. Mivel n\u00f6v\u00e9nyi olajokat \u00edgy is nagy mennyis\u00e9gben termeszt\u00fcnk, k\u00e9zenfekv\u0151 lenne olajn\u00f6v\u00e9nyekben termeltetni a k\u00e9t k\u00e9rd\u00e9ses zs\u00edrsavat, ezzel meg is sz\u00fcntethetn\u00e9nk a v\u00edzm\u0171vel\u00e9s halolaj ig\u00e9ny\u00e9t. A legut\u00f3bbi k\u00f6zlem\u00e9nyben egyszer\u0171en azt \u00edrt\u00e1k le, hogy a magvas gomborka (Camelina sativa<\/i>) genomba juttatva egysejt\u0171 moszatokb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 n\u00e9gy g\u00e9nt, amelyek ott a DHA \u00e9s az EPA el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1\u00e9rt felel\u0151s enzimeket k\u00f3dolj\u00e1k, a magvas gomborka is elkezdett nagy mennyis\u00e9g\u0171 DHA -t \u00e9s EPA -t termelni. Nem is keveset, a GM-magvas gomborka olaj\u00e1nak 20% \u00e1t tette ki az EPA, mag\u00e1ban is haszn\u00e1lhat\u00f3 lenne omega-3 zs\u00edrsav p\u00f3tl\u00e1sra.<\/p>\n A k\u00eds\u00e9rlet egyszer\u0171en indult, h\u00e1rom csoport halat neveltek fel, az els\u0151 halolajas t\u00e1pot kapott (FO), a m\u00e1sodik nem-GM magvas gomborka olajas t\u00e1pot (WCO) a harmadik pedig GM-magvas gomborka olajjal k\u00e9sz\u00fclt t\u00e1pot (ECO). Mint az els\u0151 \u00e1br\u00e1n l\u00e1that\u00f3, a h\u00e1rom csoport n\u00f6veked\u00e9s\u00e9ben, s\u00falygarapod\u00e1s\u00e1ban, t\u00e1phasznos\u00edt\u00e1s\u00e1ban semmilyen k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9get sem tapasztaltak. A k\u00f6vetkez\u0151 \u00e1bra mutatja a l\u00e9nyeget, vagyis milyen zs\u00edrsavakat tartalmazott a halak h\u00fasa? Valami\u00e9rt minden zs\u00edrsavat megm\u00e9rtek \u00e9s egyszerre \u00e1br\u00e1zoltak egy t\u00e1bl\u00e1zatban, \u00edgy tal\u00e1n kicsit elveszik a l\u00e9nyeg, az EPA 20:5n-3 n\u00e9ven rejt\u0151zk\u00f6dik, a DHA 22:6n-3 n\u00e9ven b\u00fajk\u00e1l. Mint a t\u00e1bl\u00e1zatb\u00f3l is l\u00e1tszik, az \u00edgy etetett halakban a halolajjal etetettekhez k\u00e9pest kicsit t\u00f6bb az EPA \u00e9s kicsit kevesebb a DHA, de mindkett\u0151b\u0151l j\u00f3val t\u00f6bbet tartalmaznak, mint a sima n\u00f6v\u00e9nyi olajjal etetett j\u00f3sz\u00e1gok. \u00c9n itt egy dolgot nem \u00e9rtettem, a legut\u00f3bbi k\u00f6zlem\u00e9ny\u00fckben t\u00f6bb GM-magvas gombork\u00e1t is bemutattak az egyik csak EPA -t termelt, a m\u00e1sik EPA -t \u00e9s DHA -t is. Ebben a k\u00eds\u00e9rletben viszont csak az els\u0151 t\u00f6rzset haszn\u00e1lt\u00e1k, \u00edgy nyilv\u00e1n kevesebb DHA tal\u00e1lhat\u00f3 a halakban, mert a t\u00e1pjukba tett n\u00f6v\u00e9nyi olaj semennyit sem tartalmazott ebb\u0151l a zs\u00edrsavb\u00f3l. Hogy mi\u00e9rt nem a m\u00e1sik t\u00f6rzset haszn\u00e1lt\u00e1k, amelyik DHA -t is termel, sz\u00e1momra felfoghatatlan.<\/p>\n A t\u00e1rgyal\u00e1s r\u00e9szben teszik csak hozz\u00e1, hogy a WCO t\u00e1p az\u00e9rt tartalmazott hallisztet is, ugyanis a lazac n\u00f6veked\u00e9s\u00e9hez elengedhetetlen n\u00e9mi esszenci\u00e1lis zs\u00edr, \u00fagyhogy kicsit megt\u00e9veszt\u0151, hogy a nem-GM olajjal k\u00e9sz\u00fclt t\u00e1pon is j\u00f3l h\u00edztak a lazacok, a val\u00f3s\u00e1gban sokkal rosszabbul viseln\u00e9k a halolaj teljes hi\u00e1ny\u00e1t. A szerz\u0151k h\u00e1rom t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kig\u00e9nyt k\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztetnek meg. Az els\u0151, kb. 1% -nyi halolajat\/hallisztet tartalmaz\u00f3 t\u00e1p, ami ahhoz kell, hogy a halak egy\u00e1ltal\u00e1n \u00e9letben maradjanak. A m\u00e1sodik v\u00e1ltozat, ami ahhoz kell, hogy a lehet\u0151 leggyorsabban n\u00f6vekedjenek, ez fajonk\u00e9nt v\u00e1ltozik, de mindenhol magasabb 1% -n\u00e1l. A harmadik szint a sz\u00e1mukra \u00e9rdekes, mivel ez ahhoz kell, hogy a v\u00edzm\u0171vel\u00e9sb\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 halak legal\u00e1bb annyi omega-3 zs\u00edrsavat tartalmazzanak, mint a tengerb\u0151l fogott halak, ez sokkal magasabb, mint a puszta t\u00fal\u00e9l\u00e9shez sz\u00fcks\u00e9ges mennyis\u00e9g, erre megy el a felhaszn\u00e1lt halolaj nagy r\u00e9sze.<\/p>\n \u00d6sszefoglalva, nagyon \u00fagy n\u00e9z ki, hogy fenntarthat\u00f3bb\u00e1 tett\u00e9k a v\u00edzm\u0171vel\u00e9st, n\u00f6v\u00e9nyi term\u00e9kkel v\u00e1ltott\u00e1k ki a halolajat. Ez az\u00e9rt nagyon fontos, mert a v\u00edzm\u0171vel\u00e9s el\u00e9g nyersanyagig\u00e9nyes v\u00e1llalkoz\u00e1s, a lazacteny\u00e9szt\u00e9s tengeri hal ig\u00e9ny\u00e9t \u00e1ltal\u00e1ban a FI\/FO h\u00e1nyadossal<\/a> szokt\u00e1k le\u00edrni, ami azt jelenti, hogy h\u00e1ny kil\u00f3 tengerb\u0151l kifogott hal sz\u00fcks\u00e9ges egy kil\u00f3 lazac el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz. Ez az \u00e9rt\u00e9k jelenleg n\u00e9gy k\u00f6r\u00fcl mozog, de nyilv\u00e1n ha a halolajat helyettes\u00edthetn\u00e9nk GM-magvas gombork\u00e1val, akkor jelent\u0151sen cs\u00f6kkenne. Szerencs\u00e9re nem nagyon fenyeget az a vesz\u00e9ly, hogy valaha alkalmazni kezdj\u00fck ezt a rendszert, hiszen mi babon\u00e1san f\u00e9l\u00fcnk a g\u00e9nm\u00f3dos\u00edt\u00e1st\u00f3l.<\/p>\n Naylor, R.L., Hardy, R.W., Bureau, D.P., Chiu, A., Elliott, M., Farrell, A.P., Forster, I., Gatlin, D.M., Goldburg, R.J., Hua, K., Nichols, P.D., 2009. Feeding aquaculture in an era of finite resources. PNAS 106, 15103\u201315110. doi:10.1073\/pnas.0905235106 R\u00e9gebben m\u00e1r \u00edrtunk egy omega-3 zs\u00edrsavakat termel\u0151 GM-n\u00f6v\u00e9nyr\u0151l, most \u00fajabb k\u00f6zlem\u00e9ny jelent meg err\u0151l a tal\u00e1lm\u00e1nyr\u00f3l, \u00edgy megint visszat\u00e9r\u00fcnk hozz\u00e1. Legut\u00f3bb ott fejezt\u00fck be, hogy egy magvas gomborka nev\u0171 n\u00f6v\u00e9nyb\u0151l olyan g\u00e9nm\u00f3dos\u00edtott fajt\u00e1t k\u00e9sz\u00edtettek, amelyik omega-3 zs\u00edrsavakat, DHA -t \u00e9s … Egy kattint\u00e1s ide a folytat\u00e1shoz…. ![\"omega301.jpg\"](\"http:\/\/m.cdn.blog.hu\/cr\/criticalbiomass\/post-image\/2015\/01\/omega301.jpg\")
<\/p>\n![\"omega302.jpg\"](\"http:\/\/m.cdn.blog.hu\/cr\/criticalbiomass\/post-image\/2015\/01\/omega302.jpg\")
<\/p>\n
\n
Betancor, M.B., Sprague, M., Usher, S., Sayanova, O., Campbell, P.J., Napier, J.A., Tocher, D.R., 2015. A nutritionally-enhanced oil from transgenic Camelina sativa effectively replaces fish oil as a source of eicosapentaenoic acid for fish. Sci. Rep. 5. doi:10.1038\/srep08104 \u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"