{"id":5006120,"date":"2012-07-13T23:36:32","date_gmt":"2012-07-13T21:36:32","guid":{"rendered":"https:\/\/criticalbiomass.blog.hu\/2012\/07\/13\/szep_de_rossz"},"modified":"2012-07-13T23:36:32","modified_gmt":"2012-07-13T21:36:32","slug":"szep_de_rossz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/?p=5006120","title":{"rendered":"Sz\u00e9p, de rossz"},"content":{"rendered":"

Tal\u00e1n kev\u00e9s kontextusban igazabb, az unalomig ism\u00e9telt „r\u00e9gen minden jobb volt<\/em>„, mint ha a paradicsomok \u00edzvil\u00e1g\u00e1r\u00f3l besz\u00e9l\u00fcnk.<\/p>\n

Aki m\u00e1r evett val\u00f3di, klasszikus falusi paradicsomot, az tudni fogja, hogy a nagy t\u00e9telben termelt modern fajt\u00e1k \u00edzvil\u00e1ga k\u00f6sz\u00f6n\u0151viszonyban sincs azzal az \u00edzkavalk\u00e1ddal, amit egy r\u00e9gim\u00f3di paradicsom k\u00e9pes ny\u00fajtani.<\/p>\n

Pedig kin\u00e9zetre nem felt\u00e9tln\u00fcl evidens ez, hiszen a leggyakrabban boltba ker\u00fcl\u0151 vari\u00e1nsokkal ellent\u00e9tben ezek a paradicsomok, szottyadtak, gyakran s\u00e9r\u00fcltek \u00e9s nem egyenletesen pigment\u00e1ltak.<\/p>\n

Mivel azonban a bej\u00f6v\u0151 ingereink els\u00f6pr\u0151 t\u00f6bbs\u00e9ge vizu\u00e1lis, a laikusabb v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k – \u00e9s \u0151k vannak sokkal t\u00f6bben – hajlamosabbak lesznek az eszt\u00e9tikailag t\u00f6bbet ny\u00fajt\u00f3, sz\u00e9p kin\u00e9zet\u0171 paradicsomokat megv\u00e1s\u00e1rolni, \u00e9s max otthon r\u00e1csod\u00e1lkozni – ha van \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1si alapjuk – hogy, j\u00e9, ez mennyire szar.<\/p>\n

<\/p>\n

J\u00f3 \u00fczlet teh\u00e1t sz\u00e9p paradicsomot termeszteni, nem v\u00e9letlen, hogy az egyik boltba ker\u00fcl\u0151 fajta a szer\u00e9ny „Moneymaker” becenevet viseli. Ez \u00e9s a hozz\u00e1 hasonl\u00f3 fajt\u00e1k abban k\u00fcl\u00f6nb\u00f6znek a klasszikus fajt\u00e1kt\u00f3l, hogy olyan mut\u00e1ci\u00f3kat hordoznak, amelynek k\u00f6vetkezt\u00e9ben a gy\u00fcm\u00f6lcs m\u00e1r \u00e9retlen form\u00e1ban is egyenletesen pigment\u00e1lt lesz (\u00f6sszess\u00e9g\u00e9ben halv\u00e1nyabb, mint a klasszikus fajt\u00e1k \u00e9s nincsenek a sz\u00e1r k\u00f6zel\u00e9ben s\u00f6t\u00e9tz\u00f6ldebb foltok).<\/p>\n

\"\"Az egyenletess\u00e9g\u00e9rt az \u00fan. uniform ripening<\/em> l\u00f3kusz a felel\u0151s, amelynek homozig\u00f3ta recessz\u00edv form\u00e1ja (u\/u<\/em>)\u00a0biztos\u00edtja az eszt\u00e9tikailag el\u0151ny\u00f6s fenot\u00edpus kialakul\u00e1s\u00e1t, ha a domin\u00e1ns forma (U\/-<\/em>) jelen van, akkor a s\u00f6t\u00e9z\u00f6ld\u00a0foltok\/s\u00e1vok is megjelennek.<\/p>\n

Hosszas t\u00e9rk\u00e9pez\u00e9s v\u00e9g\u00e9n a hetekben f\u00e9ny der\u00fclt arra is, hogy az u<\/em> l\u00f3kusz az SlGLK2<\/em> g\u00e9nt rejti, egy olyan g\u00e9nnek a paradicsom ekvivalens\u00e9t, ami a t\u00f6bbi n\u00f6v\u00e9nyben a fotoszint\u00e9zis sor\u00e1n a kloroplasztiszok kialakul\u00e1s\u00e1\u00e9rt felel\u0151s.<\/p>\n

A paradicsomban k\u00e9t GLK <\/em>g\u00e9n tal\u00e1lhat\u00f3 (SlGLK1 <\/em>\u00e9s SlGLK2<\/em>), de csak az eml\u00edtett fejez\u0151dik ki nagyobb mennyis\u00e9gben a term\u00e9sben. A recessz\u00edv all\u00e9lt hordoz\u00f3 n\u00f6v\u00e9nyekben a g\u00e9nben egy olyan pontmut\u00e1ci\u00f3 jelent meg, amibek k\u00f6vetkezt\u00e9ben nem keletkezik funkcion\u00e1lis feh\u00e9rjeterm\u00e9k (a nagyon k\u00edv\u00e1ncsiak kedv\u00e9\u00e9rt: egy nukleotidnyi inszerci\u00f3r\u00f3l van sz\u00f3, ami egy korai STOP kodont hoz l\u00e9tre, \u00edgy a feh\u00e9rje harmad olyan hossz\u00fa lesz, mint norm\u00e1l esetben). S mivel a kloroplasztiszok egy\u00fattal az egyes n\u00f6v\u00e9nyi sz\u00f6vetek z\u00f6ld sz\u00edn\u00e9t is adj\u00e1k, a kirak\u00f3s darabok a hely\u00fckre billennek: ez\u00e9rt nincsenek h\u00e1t s\u00f6t\u00e9tz\u00f6ld foltok a mut\u00e1nsokban.<\/p>\n

(Hogy bebiztos\u00edts\u00e1k magukat, a kutat\u00f3k kipr\u00f3b\u00e1lt\u00e1k, hogy mi lesz, ha U\/U <\/em>genetikai\u00a0h\u00e1tt\u00e9rben csendes\u00edtik csak \u00e9s kiz\u00e1r\u00f3lagaz SlGLK2<\/em>-t (CS p35S::SlGLK2<\/em>), vagy pedig u\/u<\/em> n\u00f6v\u00e9nyekbe beviszik a vad t\u00edpus\u00fa (nem mut\u00e1ns) g\u00e9nt (OE p35S::SlGLK2<\/em>). Mindk\u00e9t esetben a v\u00e1rt fenot\u00edpus jelent meg: el\u0151bbi n\u00f6v\u00e9nyekben az \u00e9retlen term\u00e9sek halv\u00e1nyz\u00f6ldek lettek, m\u00edgy ut\u00f3bbiakn\u00e1l unfirom s\u00f6t\u00e9tek.)<\/p>\n

A kloroplasztiszok fejletts\u00e9ge, azonban az \u00e9retlen term\u00e9s sz\u00ednen k\u00edv\u00fcl m\u00e9g sz\u00e1mos m\u00e1s tulajdons\u00e1got befoly\u00e1sol, nem utols\u00f3sorban a k\u00e9s\u0151bbiek sor\u00e1n felhalmoz\u00f3d\u00f3 cukrok, illetve az \u00e9rett paradicsom piross\u00e1g\u00e1t biztos\u00edt\u00f3 sz\u00ednanyag, a likopin mennyis\u00e9g\u00e9t. \u00c9s akkor vissza is \u00e9rt\u00fcnk oda, ahonnan elindultunk: ez\u00e9rt rosszabb a sz\u00e9p paradicsom, hiszen kevesebb cukrot tartalmaz.<\/p>\n

Persze az is l\u00e1that\u00f3, hogy most m\u00e1r az \u00faj ismeretek birtok\u00e1ban elk\u00e9pzelhet\u0151 olyan n\u00f6v\u00e9ny l\u00e9trehoz\u00e1sa, amely egyenletes nagy mennyis\u00e9gben termeli az SlGLK2<\/em>-t \u00e9s \u00edgy nemcsak egyenletes sz\u00edn\u0171, de m\u00e9z\u00e9des is lesz. Ez viszont a j\u00f6v\u0151 bizonytalan \u00edg\u00e9rete: most azonban mindenki levonhatja a tanuls\u00e1got, hogy ha \u00edzlel\u0151bimb\u00f3inknak akarunk kedveskedni, paradicsomb\u00f3l csak szottyadtat vegy\u00fcnk, mert az lesz az igaz\u00e1n finom.<\/p>\n

\n

Powell AL, Nguyen CV, Hill T, Cheng KL, Figueroa-Balderas R, et al.<\/strong> (2012) Uniform ripening<\/em> encodes a Golden 2-like<\/em> transcription factor regulating tomato fruit chloroplast development. Science<\/em> 336<\/strong>: 1711-1715. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tal\u00e1n kev\u00e9s kontextusban igazabb, az unalomig ism\u00e9telt „r\u00e9gen minden jobb volt„, mint ha a paradicsomok \u00edzvil\u00e1g\u00e1r\u00f3l besz\u00e9l\u00fcnk. Aki m\u00e1r evett val\u00f3di, klasszikus falusi paradicsomot, az tudni fogja, hogy a nagy t\u00e9telben termelt modern fajt\u00e1k \u00edzvil\u00e1ga k\u00f6sz\u00f6n\u0151viszonyban sincs azzal az \u00edzkavalk\u00e1ddal, … Egy kattint\u00e1s ide a folytat\u00e1shoz…. →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,1],"tags":[],"class_list":["post-5006120","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gmo_vita","category-uncategorized"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5006120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5006120"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5006120\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5006120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5006120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5006120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}