{"id":5005742,"date":"2008-06-01T13:26:06","date_gmt":"2008-06-01T11:26:06","guid":{"rendered":"https:\/\/criticalbiomass.blog.hu\/2008\/06\/01\/tevetejen_nevelkedve"},"modified":"2008-06-01T13:26:06","modified_gmt":"2008-06-01T11:26:06","slug":"tevetejen_nevelkedve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/?p=5005742","title":{"rendered":"Tevetejen nevelkedve"},"content":{"rendered":"

\nTrivialit\u00e1son t\u00fali k\u00f6zhelynek t\u0171nik meg\u00e1llap\u00edtani, hogy az eur\u00f3pai konyh\u00e1k t\u00f6bb\u00e9 vagy kev\u00e9sb\u00e9 mind tejk\u00f6zpont\u00faak (gondoljunk csak egy \u00e1tlagos \u00e1ruh\u00e1zban lev\u0151 tejterm\u00e9k pult sz\u00e9less\u00e9g\u00e9re), de m\u00e9gsem haszontalan, ui. viszony\u00edt\u00e1si alapot ad. M\u00e9g pedig eg\u00e9sz pontosan ahhoz, hogy l\u00e1ssuk, mi, tejfogyaszt\u00f3 emberek mindezek ellen\u00e9re kisebbs\u00e9gben vagyunk, hiszen az eur\u00f3paiak lakta ter\u00fcleteken k\u00edv\u00fcl gyakran 90% is lehet<\/a> a tejet feln\u0151ttkorban elfogyasztani k\u00e9ptelenek ar\u00e1nya a lakoss\u00e1gban. \u00c9s eml\u00e9keztet\u0151\u00fcl: nem-nem \u0151k a furcs\u00e1k, nem szenvednek semmilyen betegs\u00e9gben, mi vagyunk a "furcsa", a sz\u00f3 szoros \u00e9rtelm\u00e9ben mut\u00e1ns kisebbs\u00e9g.\n<\/p>\n

\nTerm\u00e9szetesen sz\u00f3 sincs valami X-Men f\u00e9le<\/a> fantazmag\u00f3ri\u00e1r\u00f3l, mindez a mindennapjainkat is \u00e1that\u00f3 term\u00e9szetes folyamat, a term\u00e9szetes szelekci\u00f3 eredm\u00e9nye.\n<\/p>\n

\nAnnyi t\u00f6rt\u00e9nik mind\u00f6ssze, hogy a tejet feln\u0151ttk\u00e9nt is boldogan fogyaszt\u00f3kban a tin\u00e9dzserkor v\u00e9g\u00e9n nem<\/u> kapcsol\u00f3dik ki a tejben lev\u0151 lakt\u00f3z lebont\u00e1s\u00e1\u00e9rt felel\u0151s lakt\u00e1z<\/i> (LCT<\/i>) g\u00e9n. A t\u00f6bbiekben azonban ez nincs \u00edgy \u00e9s az enzim hi\u00e1ny\u00e1ban az eml\u00edtett tejcukor v\u00e1ltozatlan form\u00e1ban halad v\u00e9gig a v\u00e9konybel\u00fcnk\u00f6n – a vastagb\u00e9lben \u00e9l\u0151 bakt\u00e9riumok nagy \u00f6r\u00f6m\u00e9re. (Persze ami nekik j\u00f3, az ez esetben kev\u00e9sb\u00e9 \u00f6r\u00f6mteli a gazd\u00e1nak: a lakt\u00f3zon tivorny\u00e1z\u00f3 bacik rengeteg g\u00e1zt termelnek, f\u00e1jdalmas gyomor probl\u00e9m\u00e1kat okozva.) Mai szemmel furcs\u00e1nak t\u0171nhet, hogy mire is j\u00f3 a lakt\u00e1z<\/i> g\u00e9n kikapcsol\u00e1sa, de jusson esz\u00fcnkbe, hogy egy klasszikus eml\u0151s az elv\u00e1laszt\u00e1sa ut\u00e1n m\u00e1r nem tal\u00e1lkozik tejjel \u00e9lete sor\u00e1n, \u00edgy t\u00f6k f\u00f6l\u00f6slegesen termeln\u00e9 az enzimet.\n<\/p>\n

\nMint arr\u00f3l m\u00e1r esett sz\u00f3<\/a>, az eur\u00f3pai (\u00e9s egyes kelet-afrikai) popul\u00e1ci\u00f3kban \u00fagy 5000-10 000 \u00e9ve jelentek meg \u00e9s terjedtek el az LCT<\/i> g\u00e9n szab\u00e1lyoz\u00f3 szekvenci\u00e1iban azok a mut\u00e1ci\u00f3k, amelyek az enzim k\u00e9sei bekpacsolt \u00e1llapot\u00e1t biztos\u00edtj\u00e1k. Mindez a szarvasmarha megszel\u00edd\u00edt\u00e9s\u00e9nek felt\u00e9telezett id\u0151pontj\u00e1val esik egybe, ami logikusnak is t\u0171nik. Most azonban az Arab f\u00e9lszigeten a lakt\u00f3z tolerancia olyan v\u00e1ltozat\u00e1ra bukkantak, ami f\u00fcggetlennek t\u0171nik az el\u0151bbiekt\u0151l. Itt egyenesen k\u00e9t pont mut\u00e1ci\u00f3 egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9se \u00e9ri el az eml\u00edtett hat\u00e1st (ez a C\u22123712<\/sub>-G\u221213915\u00a0 <\/sub><\/i>all\u00e9l – mindk\u00e9t mut\u00e1ci\u00f3 az LCT<\/i> g\u00e9n szab\u00e1lyoz\u00f3r\u00e9gi\u00f3j\u00e1ba esik), ugyanakkor az all\u00e9l elterjed\u00e9se mind\u00f6ssze olyan 4000 \u00e9vvel ezel\u0151ttre tehet\u0151. \u00c9s ez esetben nem lehet sz\u00f3 szarvasmarh\u00e1kr\u00f3l – ann\u00e1l ink\u00e1bb viszont tev\u00e9kr\u0151l, amelyeket ezid\u0151t\u00e1jt kezdtek a vil\u00e1gnak ezen a pontj\u00e1n megszel\u00edd\u00edteni, nemcsak megb\u00edzhat\u00f3 k\u00f6zleked\u00e9si eszk\u00f6zt biztos\u00edtva maguknak az ott lak\u00f3k, de kisz\u00e1m\u00edthat\u00f3 h\u00fas \u00e9s tejforr\u00e1st is.\n<\/p>\n

\nA tevetej tal\u00e1n bizarrul hangzik Eur\u00f3p\u00e1ban, ugyanakkor sz\u00e1mos nom\u00e1d t\u00f6rzs \u00e9tkez\u00e9s\u00e9nek szinte n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen eleme. Magas vas, ill. B- \u00e9s C-vitamin tartalma miatt az ENSZ \u00e9lelmez\u00e9s\u00fcgyi r\u00e9szlege is felfigyelt r\u00e1<\/a>, s\u0151t egzotikuma miatt m\u00e9g az sem kiz\u00e1rt, hogy n\u00e9h\u00e1ny ny-eur\u00f3pai gourmand \u00fczlet hamarosan felveszi a k\u00edn\u00e1lat\u00e1ba. \u00a0\n<\/p>\n

\n


\nEnattah NS, Jensen TG, Nielsen M, Lewinski R, Kuokkanen M, et al.<\/strong> (2008) Independent introduction of two lactase-persistence alleles into human populations reflects different history of adaptation to milk culture. Am J Hum Genet<\/i> 82(1)<\/strong>: 57-72.
\n<\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Trivialit\u00e1son t\u00fali k\u00f6zhelynek t\u0171nik meg\u00e1llap\u00edtani, hogy az eur\u00f3pai konyh\u00e1k t\u00f6bb\u00e9 vagy kev\u00e9sb\u00e9 mind tejk\u00f6zpont\u00faak (gondoljunk csak egy \u00e1tlagos \u00e1ruh\u00e1zban lev\u0151 tejterm\u00e9k pult sz\u00e9less\u00e9g\u00e9re), de m\u00e9gsem haszontalan, ui. viszony\u00edt\u00e1si alapot ad. M\u00e9g pedig eg\u00e9sz pontosan ahhoz, hogy l\u00e1ssuk, mi, tejfogyaszt\u00f3 emberek … Egy kattint\u00e1s ide a folytat\u00e1shoz…. →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5005742","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5005742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5005742"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5005742\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5005742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5005742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/criticalbiomass.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5005742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}